Ons ijshuisje is een historisch gebouw, en was aanvankelijk een schapenstal. Het bestond al enige tijd voor 1664, toen genaamd 'De Stelle van de Paulusdijk'. Nadat de Paulusdijk in 1627 de Oude Hazegraspolder gewonnen had, bleef er buiten de dijk een breed schorreveld over. Die schorrevelden werden verpacht aan de schapenboer, die zijn Stelle op de Paulusdijk bouwde. Een Stelle was dus vooreerst een vluchtheuvel voor het vee dat op de schorren graasde. Daar op het schorrenveld een zoute flora groeit, lopen daar hoofdzakelijk schapenkudden. Op de vluchtheuvels of terpen bouwde men algauw een schuilplaats voor het vee.
Een Stelle werd daarom ook een 'scaperie' geheten: schapestal.

Omstreeks 1820 krijgt ze de naam van 'Bergerie du Schorre d'Hazegras'.
In de zomer van 1995 zijn we gestart met ons hoeve-ijs en hebben we de stal
ingericht voor de bereiding en de verkoop van ons exclusief ijsproduct!